So regional und frisch wie es nur geht – und von höchster Qualität. Das ist unser Credo für die Auswahl unserer Lieferanten und Partner, die uns teils seit vielen Jahren zur Seite stehen. Die besten Rohstoffe sind unsere Grundlage und verlässliche Partner unsere Garantie dafür.
Ein Partner seit dem ersten Tag ist der Familiebetrieb der Fischerei Stephan in Prien. Seit vielen Jahren gibt es zu Frische und Qualität der frischen Chiemseefischen keine Alternative. Der Klassiker Chiemseerenke kommt fast täglich frisch zu uns, aber auch über Raritäten wir Hecht, Brachse oder Chiemseezander freuen wir uns immer wieder aufs Neue.
Ganz früh die Zeichen der Zeit erkannt hat die Molkerei Berchtesgadner Land und setzt voll und ganz auf Regionalität und fairen Umgang mit ihren zuliefernden Landwirtschaftsbetrieben. Dies gepaart mit unschlagbarer Qualität macht uns zu guten Partnern, eine Vielzahl von Milch-, Butter- und Joghurtprodukten erfreuen unsere Gäste zum Frühstück oder unsere Konditoren zu Weiterverarbeitung unserer Torten und Spezialiäten.
Große Auswahl und absolute Frische – mit unseren Partnern im Fleischbereich sind wir bestens aufgestellt. Die Priener Familienmetzgerei Moritz beliefert uns täglich mit feinem Aufschnitt und dem leckeren österreichischen Beiried. Die Metzgerei Ott aus Garching an der Alz liefert die frischen bayrischen Würstl und alle weiteren Wurst- und Fleischspezialitäten aus der Region.
Nachdem wir in unserer Konditorei ausschließlich mit Frischei arbeiten sind es Tausende von Eiern, die jeden Monat von uns aufgeschlagen werden. Artgerechte Haltung und immer Top-Qualität sind hier für uns wichtig und finden mit unserem Partner Max Eser aus Griesstätt den richtigen Partner.
Noch näher geht´s nimmer: über die Jahre haben wir unser Back-Sortiment komplett auf Eigenversorgung umgestellt, so dass all unsere Brotspezialitäten, die Semmeln, Brezn und die Brotauswahl aus der hauseigenen Backstube kommen. Das Mehl kommt aus Niederbayern, das Salz aus Berchtesgaden – und auch bei allen anderen Zutaten versuchen wir so regional wie möglich zu sein.
Seit über 100 Jahren der Bierbrauer in Rosenheim und seit über 20 Jahren unser Partner – das ist die Auer Brauerei in Rosenheim. Verschiedenste Bierspezialitäten aus den besten Zutaten, klassisch-traditionell aber trotzdem der Moderne aufgeschlossen. Ein guter und treuer Partner – und vor allem ein süffig-leckeres Bier.
Auch Partner seit dem ersten Tag ist die Adelholzner Alpenquelle aus Bergen. Nicht weit vom Chiemsee entfernt kommt bestes bayerisches Alpenquellwasser mit wertvollen Mineralien bei uns auf den Tisch.
Ein junger Partner ist die Emilo Kaffeerösterei in München. Im Jahr 2012 eröffnet haben wir bereits 2013 mit unserem Café NOVA den Kaffee hier bezogen und bald darauf – überzeugt von der Qualität – auch im Hotel auf diesen Partner gesetzt und seitdem hier verlässlich-gute Kaffeequalität.
Für die alkoholischen Genüsse zeichnet seit vielen Jahren die Firma Stettner aus Kolbermoor bei Rosenheim verantwortlich. Nicht nur der berühmte Chiemseer Likör kommt aus diesem Traditions-Hause, auch viele sprudelnde und klare Tröpfchen liefert uns dieser treue Partner ins Haus.
Eine wunderbare Ergänzung im Bereich der Spirituosen bietet die Lantenhammer Distillerie vom schönen Schliersee. Beste Obstbrände und der berühmte bayerische Slyrs-Whisky zählen zu den beliebten Positionen auf unserer Getränkekarte.
„Gemütlich, geschmackvoll, gepflegt. Die hervorragenden Brötchen am Frühstücks-buffet sind hervorzuheben. Ein Familienbetrieb, der keinen Wettbewerb zu scheuen braucht.“ (SenatorHH, Dezember 2013)
„Freundliche Mitarbeiter. Familiär geführtes Haus. Super Frühstück. Gute Küche.“ (Brigitte, 18. Januar 2014)